Французские вина обеспечивают большее долголетие

Британские ученые выяснили, что делает красное вино полезным для сердца. Ими были выявленны соединения под названием олигомерные процианидины (oligomeric procyanidins), содержащиеся в полифеноле. Именно они благоприятно сказываются на работе сердца и продолжительности жизни. Было установлено, что некоторые вина содержат больше процианидинов, чем другие.

Специалисты исследовали клетки кровяных сосудов человека и подвергли их воздействию 165 различных вин для того, чтобы понять, как полифенол влияет на сосуды.

Было выявлено, что процианидины подавляют производство белка под названием эндотелин-1, который сужает сосуды.

Ученые предполагают, что употребление разного вина по-разному отражается на продолжительности жизни. Так люди, которые живут в провинции Нуоро и юго-западной части Франции, отличаются большим долголетием. Вина из этих регионов обладают в 2-4 раза большим воздействием на эндотелин-1 и имеют более высокий уровень олигомерных процианидинов, чем вина из Австралии, Европы, Южной Америки, и США.

Исследователи говорят, что это объясняется использованием традиционных методов для изготовления вина, а также применением богатым флавонидом виноградного сорта Таннат, обычно произрастающего на юго-западе Франции, сообщает Reuters.

http://zhelezyaka.com/news.php?d=061130174812 30.11.2006